KAIKKIEN AIKOJEN PARAS KALARESEPTI – JA SIINÄ ON TURSKAA

Meidän perheessä tykätään syödä kalaa useamman kerran viikossa, eikä todellakaan aina jaksa ostaa sitä ikuista lohta eri muodoissaan. Täällä Tanskassa turskaa myydään vähän joka paikasssa ja sen hinta on mukavan kohtuullinen. Aluksi tuntui, etten pidä sen mausta erityisesti, mutta löydettyäni tämän reseptin, on turskasta tullut todellinen uusi lempiruoka! On tällä tullut hurmattua jo useammat vieraatkin.

Resepti on mukailtu versio Peggyn Pienen punaisen keittiön loistavasta reseptistä Igorin kala. Kiitos Peggylle inspiraatiosta!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tarvitset:

  • 500 g turskaa fileenä
  • 1 punainen paprika
  • 1 keltainen paprika
  • 2 sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 iso portobello-sieni tai muutama herkkusieni
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl sokeria
  • 2 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 2 dl kalalientä
  • 250 g Creme Fraichea
  • tuoretta persiljaa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  1. Leikkaa paprikat kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit sekä pilko sienet.
  2. Paista sipulit, paprikat ja sienet pehmeiksi pannulla tilkassa öljyä.
  3. Lisää joukkoon suola, sokeri, pippuri ja kalaliemi.
  4. Lisää lopuksi creme fraiche pannulle ja sekoita. Anna kastikkeen saostua muutama minuutti.
  5. Asettele kalafileet vuokaan, pintasuolaa kevyesti. Kaada kastike päälle.
  6. Nosta uunin keskitasolle 175 asteeseen, noin 30 minuutiksi.
  7. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Meidän perheessä tämä herkku maistuu niin perunoiden, riisin kuin pastankin kanssa. Sopii mainiosti myös lämmitettäväksi seuraavana päivänä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Suosittelen käyttämään tässä reseptissä kunnon rasvaista creme fraichea, täällä Tanskassa tämä Arlan 38-prosenttinen on paras. Alkuperäisessä Igorin kalassa on smetanaa, sekin varmasti toimii, mutta en ole onnistunut moista täältä löytämään.

Olen käyttänyt pääasiassa pakastekalaa tähän. Fileet voi ottaa aamulla jääkaappiin, niin ne ehtivät sopivasti sulaa iltaruokaan mennessä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tästä helposta reseptistä on tullut meidän ehdoton suosikki, jolla on hurmattu jo monet vieraatkin. Sopii arkeen ja viikonloppuun!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jos kokeilet, olisi kiva kuulla, mitä pidit!

2 thoughts on “KAIKKIEN AIKOJEN PARAS KALARESEPTI – JA SIINÄ ON TURSKAA

  1. Nam, kuulostaa ja näyttää tosi herkulliselta! Mä oon itseasiassa aina tykännyt turskasta. 😀 Eli tätä voisi ehdottomasti testata, sillä uudet ruuat olisi tervetulleita meidän arkiruokalistalle.

    Ihanaa viikonloppua sinne! ❤

    Liked by 1 person

    1. Voi kiitos, onpa kiva kuulla, että heräsi kiinnostus. Jos kokeilet, kerro mitä piditte! Ja jep, uudet ruuat on aina tervetulleita myös tänne, liian usein tulee pyöritettyä niitä muutamaa samaa arkena…

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s